Question 1

В чем секрет уникальной текстуры лукум-рулетов Beyoğlu Lokum?

Accepted Answer

Создание рулета — это сложный ручной процесс, который отличается от производства классического кубического лукума. Мы используем традиционную технологию взбивания мыльного корня, или çöven otu, которая придает основе белоснежную, воздушную и тягучую текстуру, напоминающую нежное суфле. Подробнее о производстве лукум-рулетов можно прочитать в нашей экспертной статье: https://beyoglu.ru/ru/what-is-lokum-roll

Question 2

Что такое лукум-рулет и чем он отличается от обычного лукума?

Accepted Answer

Обычный рахат-лукум чаще всего нарезается классическими кубиками. Лукум-рулет — это более сложный кондитерский формат: мастер раскатывает нежную лукумную основу, наполняет ее кремом, пастой Lotus Biscoff, карамелью или другой начинкой, сворачивает в ролл и покрывает орехами, барбарисом или кокосовой стружкой. Каждый кусочек сочетает жевательную, кремовую и хрустящую текстуру.

Question 3

Какие начинки и покрытия используются в ваших рулетах?

Accepted Answer

Мы разделяем вкусы на три направления: ореховая классика с фисташками, карамелью и арахисом; ягодные вкусы с гранатом, клубникой и сушеным барбарисом; современные десертные вкусы с шоколадным брауни, кремом Rafaello, бананом, миндалем или карамельным печеньем Lotus.

Question 4

Насколько рулеты из рахат-лукума сладкие?

Accepted Answer

Сладость зависит от выбранного вкуса. Основа лукума готовится по традиционным турецким рецептам, но варианты с барбарисом, гранатом и клубникой имеют выраженную приятную кислинку, которая балансирует сладость. Для более мягкого десертного вкуса подойдут варианты с кокосом, брауни или Rafaello.

Question 5

Как правильно хранить лукум-рулеты и какой у них срок годности?

Accepted Answer

Храните лукум-рулеты в сухом, прохладном месте при температуре 15–20°C в плотно закрытой упаковке. Не храните лукум в холодильнике: из-за влажности и холода он может затвердеть, а орехи потеряют хруст. Срок хранения составляет до 6 месяцев.

Question 6

Содержит ли продукт аллергены?

Accepted Answer

Да. Большинство позиций в категории Turkish Delight Rolls содержат орехи, включая фисташки, арахис и миндаль, а также молочные продукты в составе кремовых начинок. Некоторые позиции могут содержать глютен, например варианты с печеньем Lotus или злаковыми компонентами. Перед покупкой изучайте состав конкретного товара или свяжитесь с нами для консультации.

Лукум-рулет с карамелью и 100% арахисовым кремом в покрытии из цельного арахиса