Сайт в настоящее время находится в стадии бета-тестирования. Официальная дата запуска: 1 августа 2026 года.

Кофе Beyoğlu

Сердце турецких
традиций:

Артизанальный турецкий кофе Beyoğlu Lokum & Coffee: 100% эфиопская арабика моносорт, средняя обжарка, собственная обжарка и сверхтонкий помол для приготовления в турке или джезве. Упаковка 250 г для розничных заказов, подарков, кофеен и опта.

Турецкий кофе для турки — эфиопская арабика моносорт

турецкий кофе • эфиопская арабика • сверхтонкий помол

Турецкий кофе как метод: эфиопская арабика, собственная обжарка и помол для джезвы

Турецкий кофе — это не сорт зерна, а способ приготовления. Для него нужен сверхтонкий, почти пудровый помол, медленный нагрев в турке или джезве и нефильтрованная подача в маленькой чашке. Кофе Beyoğlu построен на 100% эфиопской арабике моносорт, средней обжарке и помоле, рассчитанном именно на традиционное приготовление по-турецки.

Почему эфиопская арабика?

Эфиопская арабика даёт более ароматную и многослойную основу, чем нейтральный массовый купаж. В турецком кофе аромат раскрывается концентрированно, потому что напиток не фильтруется, а кофейная гуща остаётся в чашке.

Почему нужен сверхтонкий помол?

Для турки и джезвы кофе должен быть значительно мельче, чем для фильтра или эспрессо. Именно сверхтонкий помол помогает получить плотность, пенку и характерную насыщенность кофе по-турецки.

Почему важна собственная обжарка?

Обжарка управляет сладостью, горечью, кислотностью и телом напитка. Средняя обжарка сохраняет аромат эфиопской арабики, но даёт достаточно плотности для классической чашки турецкого кофе.

Как приготовить кофе Beyoğlu в турке

Налейте холодную воду: одна маленькая кофейная чашка на одну порцию.
Добавьте одну полную чайную ложку сверхтонко молотого кофе на порцию.
Добавьте сахар только при необходимости: без сахара, средний или сладкий вариант.
Нагревайте медленно в турке или джезве, не доводя до бурного кипения.
Подавайте с пенкой и дайте гуще осесть на дно чашки перед употреблением.

С чем подавать турецкий кофе

Турецкий кофе насыщенный, ароматный и нефильтрованный, поэтому лучше всего работает с маленькими концентрированными сладостями. Beyoğlu рекомендует подавать его с лукум-рулетами, классическим рахат-лукумом, фитиль-лукумом, слойным лукумом «Каткат», тахинной халвой и ореховыми пастами.

лукум-рулеты рахат-лукум фитиль-лукум тахинная халва подарочные наборы

Турецкий кофе, эспрессо и фильтр-кофе: в чём разница?

Критерий	Турецкий кофе	Эспрессо	Фильтр-кофе
Помол	Сверхтонкий, почти пудровый.	Тонкий, но обычно крупнее турецкого помола.	Средний или крупный, в зависимости от метода.
Приготовление	Медленный нагрев с водой в турке или джезве, без фильтрации.	Экстракция под давлением через кофейную таблетку.	Вода проходит через молотый кофе и бумажный или металлический фильтр.
Текстура	Плотная, ароматная, с пенкой и гущей на дне чашки.	Короткая, концентрированная, с крема.	Более чистая, лёгкая и прозрачная.
Лучшее сочетание	Рахат-лукум, лукум-рулеты, тахинная халва, вода и медленная подача.	Шоколад, выпечка, молочные напитки.	Завтрак, десерты и более длительное употребление.

Для розницы, кофеен и оптовых покупателей

Турецкий кофе Beyoğlu подходит для розничных заказов, кофеен, ресторанов, магазинов, интернет-проектов, подарочных наборов, корпоративных заказов и оптовых клиентов. Особенно сильная товарная связка — кофе вместе с рахат-лукумом, халвой, чаем и подарочными наборами.

упаковка 250 г кофейная подача подарочные наборы сочетание с лукумом оптовые партии

Хранение

Храните молотый турецкий кофе в сухом прохладном месте, вдали от прямого света, влажности и резких запахов. Сверхтонкий помол имеет большую площадь контакта с воздухом, поэтому после вскрытия упаковку нужно держать плотно закрытой.

Вопросы и ответы

Что такое турецкий кофе?

Турецкий кофе — это традиционный способ приготовления: сверхтонко молотый кофе нагревается с водой в турке или джезве и подаётся нефильтрованным в маленькой чашке.

Турецкий кофе — это сорт зерна?

Нет. Турецкий кофе — это метод приготовления и подачи. В кофе Beyoğlu используется 100% эфиопская арабика моносорт.

Почему кофе для турки должен быть сверхтонкого помола?

Сверхтонкий помол помогает получить плотное тело, пенку и насыщенную текстуру. Более крупный помол не даёт правильного результата в турке или джезве.

Какой уровень обжарки у кофе Beyoğlu?

Кофе Beyoğlu имеет среднюю обжарку. Такой профиль сохраняет аромат эфиопской арабики и даёт достаточную плотность для приготовления по-турецки.

Как приготовить кофе в турке?

Используйте холодную воду, сверхтонко молотый кофе и сахар по желанию. Нагревайте медленно, снимайте до бурного кипения, подавайте с пенкой и дайте гуще осесть.

С чем лучше подавать турецкий кофе?

Турецкий кофе хорошо сочетается с рахат-лукумом, лукум-рулетами, фитиль-лукумом, слойным лукумом, тахинной халвой и ореховыми сладостями.

Можно ли заказать турецкий кофе оптом?

Да. Beyoğlu Lokum & Coffee работает с оптовыми покупателями, кофейнями, магазинами, ресторанами, интернет-проектами и подарочными заказами. Условия зависят от объёма, упаковки, наличия и формата отгрузки.

Где обжаривается кофе Beyoğlu?

Кофе Beyoğlu обжаривается в рамках московского авторского производства Beyoğlu Lokum & Coffee.

Как заказать

Выберите кофе в каталоге для розничного заказа или свяжитесь с нами для оптового, ресторанного, кофейного, корпоративного или подарочного запроса. Точный состав, вес, цена, наличие, срок годности и условия покупки указаны в карточке товара.

Смотреть турецкий кофе Лукум к кофе Тахинная халва Турецкий чай Оптовикам

Эта страница объясняет категорию. Состав, вес, цена, наличие, срок годности и условия покупки уточняются в карточке конкретного товара и на упаковке.

Наша продукция

О нас

Бизнес с нами

Подпишитесь

Разработчик сайта: Dr. Oguz Sahbaz